tag:blogger.com,1999:blog-36838831253835502072024-03-10T22:20:33.915-05:00Sentido VegetarianoUna invitación a cocinar y comer delicioso.Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.comBlogger42125tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-49600951167453091772024-03-10T17:28:00.006-05:002024-03-10T22:03:00.901-05:00PESTO DE ALBAHACA<p> <b><span style="font-family: arial;">Ingredientes p</span><span style="font-family: arial;">ara 1 frasco de aproximadamente 330 grs</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">1 taza de hojas frescas de albahaca lavadas y secas (45 a 50 grs)</span></li><li><span style="font-family: arial;">50 gr de nueces del brasil. Puede usar piñones, semillas de girasol, o almendras</span></li><li><span style="font-family: arial;">50 gr de queso parmesano rallado</span></li><li><span style="font-family: arial;">3/4 taza = 180 gr de aceite de oliva extra virgen o aceite fino de mesa</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 cucharadita (tsp) de</span><span style="font-family: arial;"> </span><a href="https://sentidovegetariano.blogspot.com/search/label/ajo" style="font-family: arial;" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">pasta de ajo</span></a><span style="font-family: arial;">, ajo granulado o dos dientes de ajo</span></li><li><span style="font-family: arial;">1/4 cucharadita (tsp) de pimienta negra molida</span></li><li><span style="font-family: arial;">1/8 cucharadita (tsp) de sal</span></li></ul><span style="font-family: arial;"><b>Procedimiento:</b></span><ul><li><span style="font-family: arial;">Ponga en la licuadora o procesador todos los ingredientes.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Procesar 30 segundos.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Revolver muy bien</span></li><li><span style="font-family: arial;">Procesar otros 30 segundos... y listo.</span></li></ul><span style="font-family: arial;">Úsela en todo tipo de pastas y ensaladas.</span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Puede conservarla en la nevera o guardarla en el congelador para mayor duración.</span></div>Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-14380725336548295602021-10-14T18:44:00.010-05:002021-10-14T18:52:56.971-05:00Vinagreta básica<p style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;">Ingredientes p</span><span style="font-family: arial;">ara 1 taza = 250 grs (6 a 8 personas)</span></b></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">¼ de taza = 60 gr de vinagre balsámico u otro de buena calidad.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">¼ de taza = 60 gr de mostaza Dijon (3 tbsp - cucharadas)</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">½ taza = 120 gr de aceite de oliva extra virgen o aceite fino de mesa</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">1 cucharada (tbsp) de Azúcar, miel de agave o miel de abejas</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">1 cucharada (tbsp) de albahaca</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">1 cucharadita (tsp) de <a href="https://sentidovegetariano.blogspot.com/search/label/ajo" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">pasta de ajo</span></a>, ajo granulado o un diente de ajo triturado</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">1/2 cucharadita (tsp) de pimienta negra molida</span></li></ul><span style="font-family: arial;"><b>Procedimiento:</b></span><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Como ven, se trata de mezclar una parte de mostaza, una de vinagre y dos de aceite (1-1-2).</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">En un tazón ponga la mostaza y agregue el vinagre mezclando constantemente con el batidor de alambres o un tenedor</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Agregue lentamente el aceite revolviendo con el batidor hasta que la salsa “monte”, esto es, que adquiera una consistencia de salsa suave (emulsión)</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Agregue el azúcar, la albahaca, el ajo y la pimienta.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Revise el sabor y ajústela a su gusto.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Úsela en ensaladas de todo tipo, o con alcachofas queda deliciosa.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Ponga en la mesa queso parmesano, semillas tostadas de ajonjolí, girasol o chía para dar opciones de sabor adicionales.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Acompañe la ensalada con pan francés. </span></li></ul><p></p><p style="text-align: left;"></p><p></p><div><br /></div>Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-14060744577308733982021-10-06T22:00:00.002-05:002024-03-10T15:04:21.169-05:00Torta de banano<span style="font-family: arial;"><span><i>Cortesía de Juan Camilo Roa Caballero desde Berlín, Alemania</i></span><br />
<br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLdMRahwTFw7I2I1GroS68TIckdUSghNEdjgr_U7W-yg-XmQIB56uEGUUVMgcyowLnVdVCqEO6cQSvGLorzghoxAPDaitErCCXr89QONphmhxOB-P_vo5KHn-meNc34-9lovufCwjGMA/s1600/Ponque-de-banano.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="968" data-original-width="1600" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLdMRahwTFw7I2I1GroS68TIckdUSghNEdjgr_U7W-yg-XmQIB56uEGUUVMgcyowLnVdVCqEO6cQSvGLorzghoxAPDaitErCCXr89QONphmhxOB-P_vo5KHn-meNc34-9lovufCwjGMA/s320/Ponque-de-banano.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: arial;"><b><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div>Ingredientes:</b><br />
</span><ul>
<li><span style="font-family: arial;">1/4 de libra de mantequilla sin sal (125 grs)</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">1 taza de azúcar morena</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">1-1/2 tazas de harina de trigo</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">1 cucharadita (tsp) de sal</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">1 cucharadita (tsp) de polvo de hornear </span></li>
<li><span style="font-family: arial;">1 cucharadita (tsp) de esencia de vainilla</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">2 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">1/2 taza (125cc) de yogur griego sin dulce (puede ser yogur natural sin dulce o crema de leche)</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">1 taza de bananos maduros machacados (3 grandes o 4 pequeños)</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">1/2 taza de nueces de Brasil finamente picadas (opcional)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: arial;"><b>Procedimiento:</b><br />
</span><ul>
<li><span style="font-family: arial;">Engrasar y enharinar un molde rectangular (de los de pan de molde)</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Precalentar el horno a 350°F (180°C)</span></li><li><span style="font-family: arial;">Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal; reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Aparte mezclar la mantequilla y el azúcar hasta alcanzar una consistencia cremosa (puede usar batidora en baja velocidad).</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Añadir los huevos, mezclar un poco y añadir vainilla y yogur; volver a mezclar.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Agregar la harina cernida e incorporar todo muy bien.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Por ultimo agregar las nueces y los bananos incorporándolos suavemente con un tenedor sin mezclar en exceso.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Poner en el molde y hornear de 50 minutos a una hora; debe quedar dorado por encima. Meter un cuchillo en el centro y debe salir limpio.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Dejarlo enfriar antes de retirarlo del molde.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-88813966500902424942021-04-03T15:12:00.021-05:002024-03-10T17:09:55.532-05:00RATATOUILLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="239" data-original-width="524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghlX9k-z-FdiPbkwstiJn-Tliwi7FgB3lsx_okz0ICOXGiSoLicrxzdukwDUypXX54_W1DihbwC-unIHQKRD9DFo1uvpmLVZBO0jlUIoolNGZBGKpA16oOkFnA7HkNw7DtEsGP7QFoFmI/s16000/Ratatouille-terminado-1.jpg" /></span></div><p><b style="font-family: arial;">INGREDIENTES - Para 4 personas</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghlX9k-z-FdiPbkwstiJn-Tliwi7FgB3lsx_okz0ICOXGiSoLicrxzdukwDUypXX54_W1DihbwC-unIHQKRD9DFo1uvpmLVZBO0jlUIoolNGZBGKpA16oOkFnA7HkNw7DtEsGP7QFoFmI/s524/Ratatouille-terminado-1.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div><span style="font-family: arial;">2 pimentones medianos (rojo, verde o amarillo)</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 cebolla cabezona blanca o roja mediana</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 dientes de ajo</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 tomates medianos bien maduros</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 tomates pequeños maduros</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 berenjena pequeña</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 zuchini verde pequeño (puede ser un calabacín)</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 zuchini amarillo pequeño</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 cucharada (tbsp) de perejil liso o crespo picado</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzzYY4qYaHvgZK8u-dkwzHGso25ayfRJteSRs1y528-Tm_QEYo6A_OxaXOR6c29flYbirzy8YTtHnSi0cXdo1vIk8HwzyLUjztjQneLhuNopL02DbxBoNydlaTvgoMtJfiNeTOv3TNcYA/s1037/IMG_20210117_155601.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div></li><li><span style="font-family: arial;">Tomillo fresco o seco</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 hojas de laurel</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 cucharadita (tsp) de páprika</span></li><li><span style="font-family: arial;">2 cucharadas (tbsp) de vinagre balsámico (de Módena)</span></li><li><span style="font-family: arial;">3 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-family: arial;">Sal y pimienta</span></li></ul><div><span style="font-family: arial;"><b>Importante:</b> al comprar los tomates, el calabacín, el zuchini y la berenjena, asegure que el diámetro sea parejo para que las rodajas sean similares en tamaño.</span></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="669" data-original-width="1037" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzzYY4qYaHvgZK8u-dkwzHGso25ayfRJteSRs1y528-Tm_QEYo6A_OxaXOR6c29flYbirzy8YTtHnSi0cXdo1vIk8HwzyLUjztjQneLhuNopL02DbxBoNydlaTvgoMtJfiNeTOv3TNcYA/w400-h258/IMG_20210117_155601.jpg" width="400" /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><b>PROCEDIMIENTO</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQiGWi2apfYG08KIzNfiAVVKfTBggS-c2LgSwc30cGzA7ipgRB6mgfEsUliylWMX0EbHnaNHZlthvPuczJaDceDwa4qQbd_rOC8lIhM7HQVmE0YI2TXj2sNPryWv7n09wrQNA_GzHcuA/s1037/IMG_20210117_153741.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="649" data-original-width="1037" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQiGWi2apfYG08KIzNfiAVVKfTBggS-c2LgSwc30cGzA7ipgRB6mgfEsUliylWMX0EbHnaNHZlthvPuczJaDceDwa4qQbd_rOC8lIhM7HQVmE0YI2TXj2sNPryWv7n09wrQNA_GzHcuA/w400-h251/IMG_20210117_153741.jpg" width="400" /></a></div></b></span></div><div><div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"> <br /></div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Poner a asar los pimentones en la estufa sobre una parrilla. Cuando estén bien asados, ponerlos en un recipiente con tapa hermética durante unos 10 minutos. Sacarlos, pelarlos, limpiarlos, retirar las semillas y picarlos en cuadros no muy pequeños.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Pelar y picar los dos tomates medianos.</span></li><li><span style="font-family: arial;"><span>Picar la cebolla y el ajo y ponerlos en un wok o sartén precalentada con dos cucharadas de aceite. </span><span>Agregar las 2 hojas de laurel, una ramita de tomillo o un poquito de tomillo seco, el perejil picado y la páprika. Revolver bien mientras la cebolla y el ajo se transparentan.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;">Agregar el tomate y el pimentón picados.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Salpimentar y revolver constantemente durante unos 5 minutos hasta que quede una base de tomate bien jugosa y sabrosa. Revise sabor. Si está muy seca, agregue un poquito de agua. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Retire las hojas de laurel y la rama de tomillo. Deje reposar.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Rebanar el zuchini, la berenjena y el tomate (con cáscara) en tajadas no muy gruesas ni muy delgadas.</span></li><li><span style="font-family: arial;">En una refractaria redonda de 20 o 25 centímetros de diámetro extender bien toda la salsa de tomate y pimentón.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Acomode las rebanadas de vegetales (zuchini, amarillo, tomate, zuchini verde, berenjena) en espiral de afuera hacia adentro.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Prepare una vinagreta mezclando muy bien las 2 cucharadas de vinagre balsámico, la cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de tomillo seco y 1/2 cucharadita de sal. Con una cucharita reparta esta mezcla uniformemente por toda la espiral de la ratatouille.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Precaliente el horno a 350°F (180°C)</span></li><li><span style="font-family: arial;">Cubrir muy bien la refractaria con papel de aluminio y hornear durante 50 minutos.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Retirar el papel de aluminio y hornear otros 10 minutos.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Servir con arroz blanco o quinoa. Va muy bien con una rica <a href="https://sentidovegetariano.blogspot.com/2018/09/tortilla-de-papa.html" target="_blank">tortilla de patatas</a></span></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiUv8aK3JKfdfmVKZObFoG6SVnCimg_yqWwsMWCRKGBHY-HH-ZQDMpFqcnz-XZSp-X9y84ON8rZsRfvDKqsCDx-aUVhB5hPw6Eak-ucGYrpZPjFWbR2Pd3-WqkHEM95RKG2WEGCtU7cGA/s876/Ratatouille-fotos.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="864" data-original-width="876" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiUv8aK3JKfdfmVKZObFoG6SVnCimg_yqWwsMWCRKGBHY-HH-ZQDMpFqcnz-XZSp-X9y84ON8rZsRfvDKqsCDx-aUVhB5hPw6Eak-ucGYrpZPjFWbR2Pd3-WqkHEM95RKG2WEGCtU7cGA/s16000/Ratatouille-fotos.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcOLzpH_EuqTMxuYjjghyphenhyphenuSAk6xhnYD3YL5kn5De9k3UWqaa0Hfd6yIj6IEhxyVRsDmNy8m2QCwvQUkdcgdOE3dLcgSNmlLwU-ZMWVmAZ7qbmtY5wAylnhyphenhyphenmJ7jzaCYj25S7JBCyRYK_w/s1037/IMG_20210117_160315.jpg" style="clear: left; display: inline; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><br /></a></div></ul></div><p></p>Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-89251625390232057352021-04-02T19:38:00.005-05:002021-04-02T20:08:03.738-05:00Potaje (Daal) de fríjol mungo<p><b>Ingredientes para 4 porciones:</b></p><div><ul><li>1/2 taza de fríjol mungo</li><li>1 taza de auyama o zapallo en cubos</li><li>1/2 taza de zanahoria en cubos</li><li>1 cucharadita (tsp) de cúrcuma = 4 gr</li><li>1/2 limón</li><li>1/2 cucharadita (tsp) de sal = 11 gr</li><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qDcuBAmlbly1YykPJHOWka2cZoa8fH1T_CZEl6b7FYdAI68-Q4oaxR2rwKy6gEF_m8pCFrBcSe7xoupFlubnd1F0OnPkY5O2cHLDJ9YKLi1Arq27kFaj_IzUX-n8q1uD4BtCbIrxZfI/s578/Daal-mungo-01.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="578" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qDcuBAmlbly1YykPJHOWka2cZoa8fH1T_CZEl6b7FYdAI68-Q4oaxR2rwKy6gEF_m8pCFrBcSe7xoupFlubnd1F0OnPkY5O2cHLDJ9YKLi1Arq27kFaj_IzUX-n8q1uD4BtCbIrxZfI/w246-h160/Daal-mungo-01.jpg" width="246" /></a></div>1/2 cucharada de jengibre rallado = 10 gr</li><li>1/2 cucharada (tbsp) de semillas de comino = 4 gr</li><li>1/2 cucharada (tbsp) de semillas de mostaza negra = 5 gr</li><li>2 cucharadas (tbsp) de cilantro picado</li><li>2 cucharadas (tbsp) de coco rallado</li><li>Chile al gusto (opcional)</li><li>2 cucharadas (tbsp) de aceite de girasol o similar</li><li>4 tazas de agua</li></ul></div><div><b>Procedimiento:</b></div><div><ul><li>Revisar y limpiar la media taza de fríjol mungo asegurando retirar las piedritas. Lavarlo bien y dejarlo en remojo por 24 horas.</li><li>En una olla o en el wok a temperatura media poner a calentar el aceite y agregar la cúrcuma. Mezclar bien sin dejar quemar el aceite hasta formar una pasta.</li><li>Añadir la auyama, la zanahoria, el cilantro y el jengibre. Saltear durante tres minutos.</li><li>Escurrir los fríjoles y añadirlos; revolver durante otros dos minutos.</li><li>Añadir 2 tazas de agua y la sal. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a temperatura baja por 45 minutos revolviendo de vez en cuando.</li><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodE6gZEUQN8HXi7fZhq3kPqhEzCno4t67-i6vxgHCQvmfwDvLTlX7aQn1cn40tPF1xB5vzkQgDgKBYcx2zD7Qkj3szjGZRiTjXpLY0xRzQz52dMyvm3bzSEYrHwH2COpGitQ3h9r-chs/s548/Daal-mungo-02.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="368" data-original-width="548" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodE6gZEUQN8HXi7fZhq3kPqhEzCno4t67-i6vxgHCQvmfwDvLTlX7aQn1cn40tPF1xB5vzkQgDgKBYcx2zD7Qkj3szjGZRiTjXpLY0xRzQz52dMyvm3bzSEYrHwH2COpGitQ3h9r-chs/w240-h161/Daal-mungo-02.jpg" width="240" /></a></div>En una sartén a temperatura media saltear las semillas de comino y mostaza hasta que se tuesten un poco sin dejar que se quemen. Añadir a la sopa y revolver bien.</li><li>Calentar las otras 2 tazas de agua y agregarlas a la olla. Si se está secando mucho, agregar más agua pues debe quedar un poco "sopudo", como un potaje. </li><li>Revisar el sabor y que los fríjoles estén blandos.</li><li>Añadir el jugo de medio limón y revolver muy bien.</li><li>Servir decorando con cilantro y coco rallado.</li><li>Agregar el chile (opcional).</li><li>Puede acompañar con arroz ó quinoa y aguacate. </li><li>Queda delicioso.<br /><br /></li></ul></div>Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-78361246251108778482020-06-07T12:35:00.003-05:002020-06-07T13:00:55.576-05:00Tostones de papa criollaReceta para 4 tostones<div><br /></div><div><br /></div><div><b>Ingredientes:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>16 papas criollas de tamaño mediano (1 libra)</li><li>4 cucharadas de queso parmesano</li><li>4 cucharadas de perejil picado</li><li>2 cucharadas de aceite de oliva</li><li>Sal y pimienta</li></ul></div><div><br /></div><div><b>Procedimiento:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lavar bien las papas y ponerlas en agua hirviendo con sal de 7 a 10 minutos. Deben quedar firmes, sin abrirse ni desbaratarse, pero cocidas por dentro.</li><li>Poner las papas (sin el agua) en un bol grande y desbaratarlas con un tenedor o prensa puré. Deben quedar en migas, no en puré.</li><li>Agregar el queso parmesano y la mitad del perejil.</li><li>Poner dos cucharaditas de sal y pimienta al gusto.</li><li>Mezclar todo muy bien, revisar la sal.</li><li>Precalentar una sartén mediana (18 cms de diámetro máximo) a temperatura media.</li><li>Poner una cucharada de aceite de oliva y dejar calentar el aceite.</li><li>Poner en el aceite caliente una taza de la mezcla de papa y apretarla bien con una espátula formando una oblea.</li><li>Dejarla unos 7 minutos y voltear con cuidado sobre un plato o una tapa.</li><li>Poner en la sartén la otra cucharada de aceite de oliva y deslizar cuidadosamente el tostón para asar el otro lado; dejarlo otros 7 minutos.</li><li>Servir caliente espolvoreado con la otra mitad del perejil picado por encima.</li></ul></div>Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-78408288514291676372020-05-24T20:57:00.006-05:002021-04-02T19:51:37.421-05:00Sopa francesa de cebollaReceta para 4 personas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMtw3agcIO5VKNOg2d0G9ALPPhMXfERmOHiDeGJEsGWQe_Z-c9aElAzP_PPHc21cNr9omCYQg85psZs0Cn2HClGNLj37VdPnKx0Eaz0uF2e2DuqiZCuvgeltYoNthzRzGtqstWO7Tu8Rg/s1600/Sopa-francesa-de-cebolla-1.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMtw3agcIO5VKNOg2d0G9ALPPhMXfERmOHiDeGJEsGWQe_Z-c9aElAzP_PPHc21cNr9omCYQg85psZs0Cn2HClGNLj37VdPnKx0Eaz0uF2e2DuqiZCuvgeltYoNthzRzGtqstWO7Tu8Rg/s320/Sopa-francesa-de-cebolla-1.jpg" width="320" /></a></div>
<div><b><br /></b></div><div style="line-height: 1.15;"><b style="line-height: 1.15;">Ingredientes:</b></div><div style="line-height: 1.15;">
<ul style="line-height: 1.15;">
<li style="line-height: 1.15;">4 cebollas cabezonas blancas de buen tamaño rebanadas en julianas o rodajas ni muy gruesas ni muy delgadas.</li>
<li style="line-height: 1.15;">2 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva.</li>
<li style="line-height: 1.15;">2 cucharadas (30 gr) de mantequilla.</li>
<li style="line-height: 1.15;">6 tazas de consomé de verduras.</li>
<li style="line-height: 1.15;">4 cucharadas (tbsp) de brandy, cognac, whisky o vino blanco.</li>
<li style="line-height: 1.15;">2 cucharadas (tbsp) de harina de trigo.</li>
<li style="line-height: 1.15;">1 taza (130 gr) de queso Emmental rallado grueso.</li>
<li style="line-height: 1.15;">1 taza (130 gr) de queso Gruyere ralldo grueso.</li>
<li style="line-height: 1.15;">4 rodajas de pan francés (8 si es baguette).</li>
<li style="line-height: 1.15;">2 cucharadas (tbsp) de perejil liso picado para decorar.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Pimienta recién molida.</li>
</ul>
<b style="line-height: 1.15;">Procedimiento:</b><br />
<ul style="line-height: 1.15;">
<li style="line-height: 1.15;">Mezcle bien en un recipiente hondo los dos quesos.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Ponga a calentar el consomé de verduras.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande y ponga allí la cebolla con un poco de pimienta recién molida.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Dore la cebolla a temperatura media revolviendo constantemente hasta que tome un color caramelo suave (no debe quemarse pues se daña completamente el sabor). Sea paciente, esto tomará de 30 a 40 minutos.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Añada la harina de trigo pasándola por el colador y revolviendo constantemente para que se integre y se dore un poquito. Así pierde el sabor a harina cruda.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Agregue el licor disponible; si es brandy, cognac o whisky flambee (préndale fuego) cuidadosamente. Revuelva bien para que el alcohol se evapore.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Añada a la sartén las 6 tazas de consomé caliente. Mezcle bien. Si el tamaño de la sartén no es suficiente, ponga la cebolla dorada y el consomé en una olla de buen tamaño.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Revise el sabor y salpimentar un poco más si es necesario.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Tape la olla y deje cocinar a baja temperatura por 20 minutos revolviendo ocasionalmente.</li>
<li style="line-height: 1;">Tueste ligeramente en el horno o en una sartén las tajadas de pan francés.</li>
</ul>
<div style="line-height: 1.15;">
<b style="line-height: 1.15;">Armado final:</b></div>
<ul style="line-height: 1.15;">
<li style="line-height: 1.15;">Divida el queso en 8 partes.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Aliste 4 cazuelas refractarias individuales.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Aliste cada cazuela de la siguiente forma:</li>
<ul style="line-height: 1.15;">
<li style="line-height: 1.15;">Ponga una parte de la mezcla de quesos en el fondo.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Agregue una taza y media de sopa.</li>
<li style="line-height: 1.15;">En la superficie ponga dos tajadas de pan francés.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Cubra con otra parte de la mezcla de quesos.</li>
</ul>
<li style="line-height: 1.15;">Ponga a gratinar las cazuelas en el horno hasta que el queso se dore.</li>
<li style="line-height: 1.15;">Decore con un poquito de perejil picado.</li>
</ul>
<div style="line-height: 1.15;"><br /></div><div style="line-height: 1.15;">
Sirva con pan francés y <i style="line-height: 1.15;">bon apetit</i></div>
<div style="line-height: 1.15;">
<br /></div>
<br />
<ol start="7" style="margin-top: 0cm;" type="1">
</ol>
<br /></div>Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-17668215164066755652019-10-08T22:08:00.001-05:002021-04-02T19:52:13.592-05:00Quinua básicaReceta para 4 porciones<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGLtEYYqChhihi9PUnnVHYp6zQMDtycAR6dFPgQp_qMB3kFaEV2_AOayp7afrAixA1RtJzqAIAL8UTMTmI-2wBlpj_c0B0ku5OSw-WIgiaCgsy3jNlH1rhUDSTc80bPSkH0WKKdB8cJZQ/s1600/Quinua-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="342" data-original-width="522" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGLtEYYqChhihi9PUnnVHYp6zQMDtycAR6dFPgQp_qMB3kFaEV2_AOayp7afrAixA1RtJzqAIAL8UTMTmI-2wBlpj_c0B0ku5OSw-WIgiaCgsy3jNlH1rhUDSTc80bPSkH0WKKdB8cJZQ/s320/Quinua-1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1 cucharada (tbsp) de aceite</li>
<li>1 taza de quinua</li>
<li>2 tazas de agua</li>
<li>1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada (opcional)</li>
<li>1 cucharadita (tsp) de sal</li>
<li>1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva para finalizar el plato</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul>
<li>Enjuagar varias veces la quinua hasta que el agua salga limpia</li>
<li>Poner a remojar la quinua en agua caliente por media hora o más</li>
<li>Enjuagar y escurrir bien</li>
<li>Poner a calentar el aceite a temperatura media</li>
<li>Sofreír por un minuto la cebolla cabezona picada</li>
<li>Agregar la quinua y revolver bien</li>
<li>Agregar el agua, llevar a ebullición y dejar que hierva 5 minutos</li>
<li>Tapar, poner a fuego mínimo y dejar cocinar por 15 minutos más hasta que el grano abra y se note una espiral blanca en su interior (ver foto).</li>
<li>Agregar la sal en este momento y revolver (la sal al comienzo impide que el grano abra bien)</li>
<li>Agregar la mantequilla o aceite de oliva y revolver muy bien.</li>
</ul>
<b>Notas:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRBxKyBi3_C2qwjX5gW6AGGxLtx-hhBBR7z7u1sj79v9baEjpDO7IxGW5wPGm4juhAXcqtXJm7_uPGDxRm3fFNKYo5jnQlxJtxxqNbLayxKCwYrpyaf2rLF-huISztVqT8JGJM-_Aocio/s1600/Quinua-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="621" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRBxKyBi3_C2qwjX5gW6AGGxLtx-hhBBR7z7u1sj79v9baEjpDO7IxGW5wPGm4juhAXcqtXJm7_uPGDxRm3fFNKYo5jnQlxJtxxqNbLayxKCwYrpyaf2rLF-huISztVqT8JGJM-_Aocio/s320/Quinua-2.jpg" width="320" /></a></b></div>
<ul>
<li>Puede sustituir el agua por un consomé de vegetales; si éste tiene sal, no agregue sal al final.</li>
<li>Puede adicionarle perejil, cilantro, cebollín picado o lo que se le ocurra</li>
<li>Sirve para acompañar (reemplazar el arroz) o para integrarlo a las sopas, las ensaladas, las verduras calientes, las hamburguesas vegetarianas, etc.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-27876180343649121222019-10-05T21:14:00.000-05:002019-10-05T21:14:12.017-05:00Salsa china agridulceReceta para una taza de salsa<br />
<br />
Sirve para acompañar los rollitos primavera y la comida china<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1/2 taza de jugo de piña o manzana (ojalá natural)</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de vinagre de arroz o vinagre blanco</li>
<li>1/4 taza de azúcar</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de salsa de tomate</li>
<li>1/2 cucharada (tbsp) de salsa soya</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de maicena disuelta en 2 cucharadas (tbsp) de agua fría</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul>
<li>Poner en temperatura media a hervir todos los ingredientes menos la maicena y dejar que se integren muy bien.</li>
<li>Agregar la maicena disuelta en el agua fría y dejar que hierva nuevamente</li>
<li>Retirar del fuego apenas espese</li>
<li>Revisar el sabor</li>
</ul>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-37634265133385212702019-10-05T20:57:00.003-05:002021-04-02T19:54:34.245-05:00Rollos primavera de vegetales - spring rolls Receta para 10 rollos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpRSVdYDx3u8pC9KqLdf1EF4ZzVswiMNf4JAjwrLxPE-FHbqsK4S11xwNTZyR6h960CfFPEDsyjwCo7s-CUoUFFje-7ZhAX6KSUjTSWv6I4HKtGs4OFq9OtajGfUDQkigS4p7nyeg85EU/s1600/Rollitos-primavera-spring-rolls.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="474" data-original-width="779" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpRSVdYDx3u8pC9KqLdf1EF4ZzVswiMNf4JAjwrLxPE-FHbqsK4S11xwNTZyR6h960CfFPEDsyjwCo7s-CUoUFFje-7ZhAX6KSUjTSWv6I4HKtGs4OFq9OtajGfUDQkigS4p7nyeg85EU/s320/Rollitos-primavera-spring-rolls.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b><u>PARA LAS HOJAS DE MASA DE HARINA</u></b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 taza de harina de trigo</li>
<li>1 taza de agua</li>
<li>1/4 cucharadita (tsp) de sal</li>
<li>Maicena</li>
</ul>
<br />
<b>Procedimiento:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Mezcle muy bien la harina, el agua y la sal. Puede usar licuadora de mano o batidor de alambres.</li>
<li>Caliente a temperatura media una sartén anti-adherente grande y úntela de aceite con una servilleta de papel.</li>
<li>Retírela del fuego</li>
<li>Con la brocha de cocina "pinte" el fondo de la sartén con una delgada capa de la mezcla tapando muy bien los agujeros que puedan aparecer</li>
<li>Ponga la sartén nuevamente a fuego medio, y cocine un minuto</li>
<li>La hoja debe desprenderse fácilmente. Dele la vuelta y cocine otro minuto.</li>
<li>Retírela y póngala en un plato aparte espolvoreándola con un poco de maicena para que no se pegue con las otras.</li>
<li>Limpie la sartén con la servilleta aceitada</li>
<li>Repita el proceso hasta acabar la masa.</li>
<li>Salen de 8 a 10 hojas</li>
</ul>
<br />
<b><u>PARA EL RELLENO</u></b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1 diente de ajo picado</li>
<li>1/2 taza de cebolla cabezona o cebolla puerro picada</li>
<li>1/2 taza de tofu rallado</li>
<li>1/2 taza de zanahoria rallada</li>
<li>1/2 taza de col china o repollo cortado en tiras</li>
<li>1/2 taza de cebollín picado</li>
<li>50 gramos de fideos de arroz pasados 5 minutos por agua hirviendo; quebrarlos bien antes de ponerlos en el agua</li>
<li>1/2 taza de germinados o raíces chinas</li>
<li>2 cucharadas (tbsp) de salsa soya</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de aceite corriente o de oliva</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de aceite de ajonjolí</li>
<li>1/4 cucharadita de sal (opcional pues la soya es bastante salada)</li>
<li>Pimienta al gusto</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul>
<li>Pre-calentar una sartén a fuego medio</li>
<li>Poner los aceites y sofreír la cebolla y el ajo por un minuto</li>
<li>Agregar los demás ingredientes y revolver constantemente durante 5 a 10 minutos revisando consistencia y sabor. </li>
<li>No debe quedar muy húmedo ni muy seco.</li>
<li>Dejar enfriar</li>
</ul>
<b><u>ARMADO DE LOS ROLLOS</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>Ponga 2 cucharadas de relleno en el extremo de una hoja de harina</li>
<li>Enrolle cuidadosamente hasta la mitad</li>
<li>Doble los dos laterales sobre lo enrollado</li>
<li>Unte de huevo lo que queda de hoja con la brocha para que sirva como "pegante"</li>
<li>Termine de enrollar y asegure que quede bien cerrado</li>
<li>Fríalos por ambos lados en aceite bien caliente (170°C)</li>
<li>Escurra bien y póngalos sobre papel absorbente.</li>
<li>Sirva con <a href="https://sentidovegetariano.blogspot.com/2019/10/salsa-china-agridulce.html">salsa china agridulce</a></li>
</ul>
<br />
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-51005541718176826582019-10-05T20:05:00.002-05:002021-04-02T19:52:32.813-05:00Maki - Enrollados de sushi<h2>
<b style="text-align: justify;"><u><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">VINAGRE PARA SUSHI (puede comprar del que ya viene
preparado)</span></u></b></h2>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="100 gramos" w:st="on"><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;"><b>Ingredientes:</b></span></st1:metricconverter><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPFgpI-GHn0Vj9yaBI_I3ALSYAnSGf5ie-_Usza4I5ltjAzsX7s5tGcdBWZYCVCfHOBmeKLYqAHlDD0FhwHS6DdVb3hiIiJDiggTsM3no2yv1ETaqK8JW9PDuv1ucAMQEUGh44ybilgws/s1600/Sushi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="437" data-original-width="655" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPFgpI-GHn0Vj9yaBI_I3ALSYAnSGf5ie-_Usza4I5ltjAzsX7s5tGcdBWZYCVCfHOBmeKLYqAHlDD0FhwHS6DdVb3hiIiJDiggTsM3no2yv1ETaqK8JW9PDuv1ucAMQEUGh44ybilgws/s200/Sushi-1.jpg" width="200" /></a></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><st1:metricconverter productid="100 gramos" w:st="on"><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">100 gramos</span></st1:metricconverter><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;"> (1/2 taza) de azúcar blanco<o:p></o:p></span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1
cucharada de sal</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1
taza (250 ml) de vinagre blanco</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 10pt;">Preparación</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">En una olla caliente todos los ingredientes</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Hierva durante un minuto y déjelo enfriar</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Puede guardarlo en la nevera durante un mes.</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">ARROZ PARA SUSHI</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;"><br /></span>
<span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1
taza de arroz tipo sushi – (Alcanza para 5 rollos)</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1-1/4
tazas de agua</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">4 cucharadas soperas (tbsp) de vinagre para sushi para adicionar al arroz ya
preparado</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Lave el arroz dos o tres veces para eliminar el almidón. </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt;">Luego de cada lavada,
escurra bien. </span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Ponga el arroz con el agua en la olla Express a fuego alto. </span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Cuando la olla pite, ponga el fuego en bajo por 10 minutos. </span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Baje del fuego o
apáguelo y deje la olla cerrada, sin sacar el vapor, durante 15 minutos más. </span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Luego saque el vapor, abra la olla y esparza el arroz con la ayuda de una
espátula sobre un recipiente amplio</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Rocíe el vinagre para sushi sobre el arroz y
cúbralo con un trapo húmedo.</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Un
rollo necesita <st1:metricconverter productid="100 gramos" w:st="on">120 gramos</st1:metricconverter>
de arroz aproximadamente (Un buen puñado)</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Referencia: Wok – La historia de una
idea</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span lang="ES" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;"><o:p><span style="text-decoration: none;"><br /></span></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span lang="ES" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;"><o:p><span style="text-decoration: none;"><b>MAKIS - ROLLOS DE SUSHI</b></span></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><br /></o:p></span>
<span lang="ES" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><b>Ingredientes:</b></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span lang="ES" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p><span style="text-decoration: none;">5 Hojas de alga marina (nori)</span></o:p></span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Queso crema</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Ajonjolí tostado</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Bastones de: a</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt;">guacate, zanahoria cocida, zapallo cocido, pepino cohombro, queso campesino, lechuga romana, mango biche, tofu apanado, cebollín, o lo que desee ponerle.</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><b>Procedimiento:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Ponga la hoja de nori sobre la esterilla y por la parte áspera esparza el arroz con las manos húmedas asegurándose de dejar una cuarta parte de la hoja sin arroz</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13.3333px;">Esparza un poco de queso crema con el reverso de una cuchara</span></span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Ponga en el borde inferior los bastones del relleno a su gusto</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Comience a enrrollar cuidadosamente con la esterilla, humedezca la parte que queda sin arroz y termine de enrollar apretando sin exagerar.</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Revise las puntas y rellénelas con un poco de arroz</span></li>
<li><span lang="ES-MX" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Corte en 8 o 10 partes con un cuchillo muy afilado y humedecido en agua</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13.3333px;">Sirva acompañado con salsa soya y jengibre</span></span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-73748942125710722302019-05-14T17:26:00.001-05:002021-04-02T19:48:25.803-05:00Pan Pita / ÁrabeReceta para 12 panes de 60 gramos c/u<br />
<br />
<b> Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>3 tazas de harina de trigo</li>
<li>1 taza de harina integral (o de harina corriente si no tiene integral)</li>
<li>1-1/2 taza de agua tibia</li>
<li>1 cucharadita (tsp) de sal</li>
<li>1 cucharada (tbsp) = 10 gramos de levadura seca</li>
<li>1 cucharadita (tsp) de azúcar</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Preparar el fermento disolviendo el azúcar en 1/2 taza de agua tibia y agregando luego la levadura seca. Revolver suavemente y esperar 15 minutos hasta que tenga abundante espuma.</li>
<li>Mezclar bien las harinas y la sal. Separar una taza de la mezcla para usarla después al amasar.</li>
<li>Colocar en un recipiente hondo las tres tazas de harina; revolver bien, hacer un hueco en el centro e incorporar poco a poco el fermento.</li>
<li>Agregar una taza de agua tibia y mezclar bien hasta que quede una especie de engrudo pegajoso. Pasar la mezcla a otro recipiente hondo previamente aceitado, cubrir, poner en un sitio tibio y dejar allí por dos horas o hasta que duplique su tamaño.</li>
<li>Poner la taza restante de harina en el mesón, extender la masa y amasar durante diez minutos hasta que quede una masa bien lisa y suave.</li>
<li>Formar una tira con la masa y cortar 12 trozos de tamaño pequeño (salen de unos 60 gamos) o utilizar una báscula.</li>
<li>Formar cada bola rotándola con la mano sobre el mesón enharinado; cubrir con un plástico aceitado para que no se pegue y dejar crecer nuevamente durante una hora.</li>
<li>Estirar con rodillo dejando cada pan plano de 1 cm de ancho y cocinar en sartén precalentada untada con aceite vegetal corriente, o al horno en 450°F (230°C) durante 5 a 6 minutos y estén un poco dorados. Usar un tenedor para que se desinflen durante la cocción.</li>
</ul>
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-6004916167057801762019-05-14T14:50:00.002-05:002021-04-02T19:54:51.407-05:00Salsa de yogur y hierbabuenaReceta para una taza de salsa<br />
<br />
Sirve para acompañar comida libanesa / árabe, ensaladas o pasabocas<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1 taza de yogur natural o de yogur griego</li>
<li>Jugo de 1 limón</li>
<li>1 cucharadita de <a href="https://sentidovegetariano.blogspot.com/2018/11/pasta-de-ajo.html" target="_blank">pasta de ajo</a></li>
<li>1 cucharada (tbsp) de hierbabuena picada</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul>
<li>Unir los ingredientes y batir muy bien hasta que se incorporen en una consistencia cremosa y homogénea.</li>
<li>Revisar el sabor y ajustar lo que considere necesario</li>
<li>Puede agregarle cohombro picado, ajonjolí tostado, etc.</li>
</ul>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-33643845638571482932019-05-14T14:26:00.002-05:002021-04-02T19:45:10.544-05:00Kibbeh Vegetariano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhojuo-b3MlQwNJ_flyIc_4HzQP1zZUmOE2K32m2LfrseglP_m27DcFnyLu-yiPxgJuEpeapeGL5OPRr9Nee8R_5r3tiuDuiDKiKIGFC7wQf6qkAxz1DMsO3QTP9j4acyhNiftzHk6gzMo/s1600/Kibbeh-1.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="497" data-original-width="695" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhojuo-b3MlQwNJ_flyIc_4HzQP1zZUmOE2K32m2LfrseglP_m27DcFnyLu-yiPxgJuEpeapeGL5OPRr9Nee8R_5r3tiuDuiDKiKIGFC7wQf6qkAxz1DMsO3QTP9j4acyhNiftzHk6gzMo/s320/Kibbeh-1.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;">Adaptación de la receta del libro que recomiendo ampliamente</span><span style="font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-size: x-small;">"Cocina Vegetariana - Leguminosas" </span><br />
<span style="font-size: x-small;">Sandra Figueroa y Consuelo Bedoya</span><br />
<br />
<b>Receta para 16 a 18 unidades</b><br />
<br />
<div>
<b>EL RELLENO</b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1/2 cebolla cabezona finamente picada</li>
<li>1 diente de ajo o una cucharadita de <a href="https://sentidovegetariano.blogspot.com/2018/11/pasta-de-ajo.html" target="_blank">pasta de ajo</a></li>
<li>1/2 taza de tofu - rallado grueso</li>
<li>2 cucharadas de nueces del Brasil picadas</li>
<li>2 cucharadas (tbsp) de salsa soya (atención: el relleno no lleva sal pues la salsa soya tiene suficiente)</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de hierbabuena fresca finamente picada</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de perejil finamente picado</li>
<li>1 cucharadita (tsp) de comino</li>
</ul>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
En una sartén pre-calentada sofreír a temperatura media la cebolla cabezona y el ajo por 2 minutos; agregar el tofu, las nueces, el comino, la hierbabuena, el perejil, la salsa soya y la pimienta. Sofreír todo revolviendo constantemente durante 5 minutos; revisar la textura (húmeda y suave) y el sabor. Importante: no ponerle sal.</div>
<div>
<br /></div>
<b>LA MASA</b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1 taza de proteína de soya - Carve</li>
<li>1/2 taza de harina precocida de maíz blanco o de harina de trigo</li>
<li>1 taza de trigo Bulgur #1 (trigo partido de grano fino)</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de hierbabuena fresca finamente picada</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de perejil finamente picado</li>
<li>2 cucharaditas (tsp) de sal</li>
<li>1 cucharadita (tsp) de pimienta</li>
<li>1/2 (tsp) cucharadita de comino</li>
</ul>
<div>
<ul>
</ul>
</div>
<b>Preparación:</b><br />
<ul>
<li>Remojar la proteína de soya (Carve) en dos tazas de agua caliente por media hora. Licuar rápidamente, pasar a un colador y exprimir muy bien.</li>
<li>Remojar el trigo Bulgur en 2 tazas de agua caliente por media hora. Pasarlo a un colador y exprimir muy bien.</li>
<li>En un recipiente amplio poner la harina precocida, la proteína de soya escurrida, el trigo remojado escurrido, la cucharada de hierbabuena, la de perejil, la sal y la pimienta.</li>
<li>Amasar vigorosamente durante 5 minutos; debe quedar una masa suave y manejable (900 gramos de masa aproximadamente). Si la siente seca o quebradiza agregue un poco de agua.</li>
<li>Con las manos húmedas, formar bolas de 55 gramos (unos 5 o 6 cms. de diámetro). Salen de 16 a 18 unidades.</li>
<li>Una báscula digital será muy útil en este proceso.</li>
</ul>
<div>
<b>Armado y preparación de los kibbeh:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Pre-calentar el aceite a 170°C</li>
<li>Ahuecar en el centro de la bola de masa, poner dos cucharaditas de relleno, cerrar bien y formar los kibbeh alargando un poco los extremos (ver foto de arriba).</li>
<li>Freír en el aceite bien caliente unos 10 minutos volteándolos para que adquieran un buen color parejo.</li>
<li>Escurrir bien y poner sobre papel absorbente.</li>
<li>Servir con<a href="https://sentidovegetariano.blogspot.com/2019/05/salsa-de-yogur-y-hierbabuena.html" target="_blank"> salsa de yogur y hierbabuena</a> y cascos de limón.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<br />
<br />
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-81072690742757157982019-04-17T19:01:00.003-05:002021-04-02T19:55:12.748-05:00Germinados de lentejas<h2>
<u>GERMINADOS DE LENTEJAS</u></h2>
<span style="color: #666666;">Procedimiento para 200 gramos de lentejas germinadas</span><br />
<br />
Los germinados o brotes son una excelente fuente de nutrientes y energía. Ayudan a digerir mucho mejor las proteínas y proveen enzimas clave para la buena digestión. Son muy fáciles de cultivar y resultan deliciosos para comer solos o ponerlos como acompañamiento en ensaladas, arroces, tortillas, sopas, sándwiches, etc.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b><u>Utensilios:</u></b><br />
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8qPNeSAz5h8Eyx3cYuwCcRLrz4E96Qn3pzVMlb9XVc7ut29mfN2hLiJbGM7yPs3fL8hzCpwpQyPurYSbd2ZQpcnLmeiklZiwCWEd4ocHH4ptdZVwq11Rg3O9BBkFr3ZNo_auJ1HcxBI/s1600/Germinados-lentejas-listos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="604" data-original-width="582" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8qPNeSAz5h8Eyx3cYuwCcRLrz4E96Qn3pzVMlb9XVc7ut29mfN2hLiJbGM7yPs3fL8hzCpwpQyPurYSbd2ZQpcnLmeiklZiwCWEd4ocHH4ptdZVwq11Rg3O9BBkFr3ZNo_auJ1HcxBI/s320/Germinados-lentejas-listos.jpg" width="307" /></a>
<li>Un frasco de vidrio de boca ancha</li>
<li>Un trozo de malla o tul de 30 x 30 cms.</li>
<li>Una banda de caucho </li>
<li>Un recipiente hondo para escurrir</li>
<li>Un limpión o toalla de cocina para cubrir</li>
</ul>
<div>
<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>1/4 de taza de lentejas = 38 grs.</li>
<li>Agua </li>
</ul>
<b><u>Procedimiento:</u></b><br />
<ul>
<li>Enjuagar bien las lentejas y revisar que no tengan piedritas </li>
<li>Poner las lentejas en el frasco y cubrirlas con suficiente agua </li>
<li>Poner la malla bien asegurada con la banda de caucho </li>
<li>Dejar remojando 12 horas </li>
<li>Repetir el siguiente procedimiento cada 12 horas (mañana y noche) durante 3 días sin quitar la malla: </li>
<ul>
<li>Escurrir</li>
<li>Enjuagar tres veces con cuidado de no romper las raíces y escurrir bien</li>
<li>Poner el frasco inclinado en el recipiente hondo para que escurra</li>
<li>Cubrir con el limpión</li>
</ul>
<li>Al final del tercer día, las lentejas tendrán buena raíz y buen tallo. Enjuagar una última vez, retirando las cáscaras que flotan.</li>
<li>Escurrir bien y ponerlos en una bandeja al lado de una ventana para que les de la luz natural todo el día; esto ayudará a fijar la clorofila en las hojas que han brotado. </li>
<li>Resultado final: 200 gramos de lentejas germinadas</li>
<li>Guardar en la nevera en recipiente cerrado y consumir en un tiempo no mayor de 7 días.</li>
</ul>
<div>
Puede utilizar el mismo procedimiento con otras semillas como fríjol mungo, alfalfa, berros, quinoa, trigo sarraceno, cebolla, remolacha, mostaza y muchos otros.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzh8ftrGo2ZWxq1teIRb7l56c4c5_i42qJjQ7NwwoRlrmrDIxzQJNL5Y4IFgyXvQDVr6dxvaukuLpYb06x13uU9nlzp7Z3OyBtZMkaGZuC7Jxgzp7sYhTn8Rr-yZjoD7xofZ9LgHEcBdY/s1600/Germinados-lentejas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="469" data-original-width="550" height="544" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzh8ftrGo2ZWxq1teIRb7l56c4c5_i42qJjQ7NwwoRlrmrDIxzQJNL5Y4IFgyXvQDVr6dxvaukuLpYb06x13uU9nlzp7Z3OyBtZMkaGZuC7Jxgzp7sYhTn8Rr-yZjoD7xofZ9LgHEcBdY/s640/Germinados-lentejas.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-80871914651740151612018-11-27T15:44:00.002-05:002021-04-02T19:52:53.722-05:00Zuchini Pasta<b><u><span style="font-size: large;">Zuchini Pasta</span></u></b><br />
Receta para 4 personas<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi46HUWBYKJ0dq4w-b3sRziA8GluLMkngyNpXW9mKb5EzPdUbpEMy3J7PYUwaY74FkGgVKw7PMKN9n-J1TB8MgOnkzgshWCGoAGyCdAHRRFZwnC6IQI9qZzCyuLxJGRCaPanu0Wzg5sxQA/s1600/Espiralizador-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="416" data-original-width="315" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi46HUWBYKJ0dq4w-b3sRziA8GluLMkngyNpXW9mKb5EzPdUbpEMy3J7PYUwaY74FkGgVKw7PMKN9n-J1TB8MgOnkzgshWCGoAGyCdAHRRFZwnC6IQI9qZzCyuLxJGRCaPanu0Wzg5sxQA/s200/Espiralizador-1.jpg" width="151" /></a><b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 zuchini verde</li>
<li>1 zuchini amarillo</li>
<li>1 zanahoria mediana</li>
<li>250 grs de tomates cherry cortados por la mitad</li>
<li>2 dientes de ajo picado o 2 cucharaditas (tsp) de <a href="https://sentidovegetariano.blogspot.com/2018/11/pasta-de-ajo.html" target="_blank">pasta de ajo</a></li>
<li>2 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva</li>
<li>2 cucharadas (tbsp) de albahaca fresca picada o una cucharada (tbsp) de albahaca seca molida.</li>
<li>Sal, pimienta</li>
</ul>
<div>
<b>Procedimiento:</b></div>
<div>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k0cCtOM4HyHsD2o80iBBx5xDHNOYTDNHB8WIIOs76s161rwniI0Y0KfHplz_ExPeU-jKHQNtT7T8VlMT6f74b9LOzJUV97DCMoRevRdQYeUhTHkKc4Ow0V91nVzMbIjlHlpv8DAxNqs/s1600/Zuchini-pasta-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="596" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k0cCtOM4HyHsD2o80iBBx5xDHNOYTDNHB8WIIOs76s161rwniI0Y0KfHplz_ExPeU-jKHQNtT7T8VlMT6f74b9LOzJUV97DCMoRevRdQYeUhTHkKc4Ow0V91nVzMbIjlHlpv8DAxNqs/s200/Zuchini-pasta-1.jpg" width="158" /></a>
<li>"Espiralizar" los zuchinis y las zanahorias o cortarlos en tiras delgadas a manera de tallarines.</li>
<li>En una sartén caliente ponga el aceite de oliva con los ajos y saltee allí los tomates con la albahaca, sal y pimienta a fuego medio durante tres minutos.</li>
<li>Agregue los zuchinis y la zanahoria, agregue sal y pimienta y mezcle continuamente para que se incorporen con el aceite, el ajo y la albahaca.</li>
<li>Cocine revolviendo constantemente unos cinco minutos hasta que los zuchinis suelten su jugo y estén "al dente".</li>
<li>Revise el sabor y ponga más sal y pimienta si es necesario.</li>
<li>Sirve inmediatamente, decore con hojas de albahaca y acompañe con queso parmesano.</li>
</ul>
</div>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-59955756481337805462018-11-27T15:12:00.003-05:002021-04-14T22:35:30.766-05:00Pasta de Ajo<b><u><span style="font-size: large;">Pasta de Ajo</span></u></b><br />
Receta para un frasco de 150 gramos<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh56gc0XqD_EbJasvGSgXU0CCwq2HZaMr7fU2Hv1nwSRKDZqGyH-EqF42TlmS037BP5sfTjj5x14CXrDMdqL5GTUlilLm3xjDXTo-7OAn8N4KObH5qXTXdsH847HgYhaPjwASHzMUlqfpc/s1600/Ajos-1.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="440" data-original-width="679" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh56gc0XqD_EbJasvGSgXU0CCwq2HZaMr7fU2Hv1nwSRKDZqGyH-EqF42TlmS037BP5sfTjj5x14CXrDMdqL5GTUlilLm3xjDXTo-7OAn8N4KObH5qXTXdsH847HgYhaPjwASHzMUlqfpc/s200/Ajos-1.jpg" width="200" /></a><b>Ingedientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Tres cabezas de ajos blancos, frescos y pelados. </li>
<li>1/4 de taza = 60 cc = 60 gr = 4 cucharadas (tbsp) de aceite vegetal de buena calidad (oliva, girasol, etc.)</li>
<li>1/2 cucharada (tbsp) de vinagre de frutas</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul>
<li>Pelar los ajos, separar los dientes, pelarlos y retirarles la vena central si ya están germinados (verde)</li>
<li>Procesar en la licuadora los ajos, el aceite y el vinagre durante pocos segundos en velocidad baja hasta que se incorporen totalmente los ingredientes.</li>
<li>Guardar en frasco de vidrio en el congelador donde se conservará perfectamente durante semanas y es manejable pues queda con una consistencia cremosa.</li>
</ul>
Una cucharadita de esta pasta equivale a un diente de ajo.<br />
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-82729000260755481132018-09-24T21:16:00.000-05:002018-09-25T11:55:01.146-05:00Arvejas en mantequilla de limón<h3>
<b><u>Arvejas en mantequilla de limón</u></b></h3>
Receta para 4 personas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHpQAp2morPIgAambql8EYX9KNdY-Xe7Zi5welxc6iaWW4deZkPjeBbsA0npyZ88pA_hz9F7YW51csuEC1h_kL14WkNw_qnKkSAqKnbUcADKCD5EqSaZMDMKnm3taemRXZ06lSKAhqcPU/s1600/Arvejas-1.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="600" height="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHpQAp2morPIgAambql8EYX9KNdY-Xe7Zi5welxc6iaWW4deZkPjeBbsA0npyZ88pA_hz9F7YW51csuEC1h_kL14WkNw_qnKkSAqKnbUcADKCD5EqSaZMDMKnm3taemRXZ06lSKAhqcPU/s200/Arvejas-1.png" width="200" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>600 gramos de arveja en cáscara o 300 gramos de arveja desgranada fresca</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de mantequilla</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de jugo de limón</li>
<li>Sal y pimienta blanca</li>
</ul>
<b>Preparación:</b><br />
<ul>
<li>Desgranar las arvejas y cocerlas al vapor durante 10 minutos espolvoreándolas con sal. También puede cocerlas en agua con sal.</li>
<li>Escurrir bien y agregar la mantequilla, el limón y la pimienta.</li>
<li>Revolver bien, revisar el sabor y poner más limón, sal o pimienta si lo considera necesario.</li>
<li>Servir inmediatamente.</li>
</ul>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-49589810474285509322018-09-24T13:45:00.001-05:002021-04-02T19:50:07.273-05:00Tortilla de papa con cebolla, pimentón y quinua<h3>
<u>Tortilla de papa con cebolla, pimentón y quinua</u></h3>
Receta para 4 personas<br />
La quinua, la cebolla y el pimentón son opcionales. Igualmente, puede adicionarle a la tortilla lo que desee.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioAw22lw_G-4sTJgh-2H3mB_cWDFhmX7SSZXP9Ion2VDy4ZME5-sTwqG95LeekioV1PVzTVljh1usmMd_Uw2OZ3LCss-N7UchbL6wO4rLdZNjjClWWLabGLeHQNCxfcYHO9hXc3NP_4z8/s1600/Tortilla-de-papa-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioAw22lw_G-4sTJgh-2H3mB_cWDFhmX7SSZXP9Ion2VDy4ZME5-sTwqG95LeekioV1PVzTVljh1usmMd_Uw2OZ3LCss-N7UchbL6wO4rLdZNjjClWWLabGLeHQNCxfcYHO9hXc3NP_4z8/s200/Tortilla-de-papa-1.jpg" width="200" /></a></div>
<ul>
<li>4 huevos frescos</li>
<li>6 papas sabaneras (las que no se deshacen) medianas</li>
<li>1/4 de taza de quinua lavada</li>
<li>1/2 cebolla cabezona en julianas</li>
<li>1/2 pimentón rojo pelado y cortado en julianas</li>
<li>2 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
<li>Perejil liso picado</li>
</ul>
<div>
<b>Procedimiento:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Cocinar la quinua a fuego lento en 1/2 taza de agua con un poquito de sal hasta que abra y esté "al dente"</li>
<li>Pelar las papas y cortarlas en láminas o en trozos ni muy delgados ni muy gruesos</li>
<li>Cocinar las papas al vapor o en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén blandas (unos 10 a 15 minutos está bien).</li>
<li>Calentar una sartén mediana, poner una cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla un par de minutos; luego adicione el pimentón y siga salteando unos 5 minutos más.</li>
<li>Batir los huevos y salpimentarlos. Agregar las papas, la quinua, la cebolla y el pimentón, y mezclar muy bien todo.</li>
<li>En la misma sartén donde salteó la cebolla y el pimentón agregue una cucharada de aceite de oliva, deje calentar (sin que se queme) y ponga la mezcla emparejando. Tape y deje a fuego medio unos 4 o 5 minutos.</li>
<li>Dele la vuelta a la tortilla cuidadosamente utilizando un plato grande o una tapa plana. Deje que se cocine unos 3 minutos más y sirva inmediatamente adornada con perejil picado.</li>
</ul>
</div>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-91316857471074695172018-09-24T13:20:00.001-05:002021-04-02T19:55:27.885-05:00Aderezo de yogur griego y curry<h4>
<b><u><span style="font-size: large;">Aderezo de yogur griego y curry</span></u></b></h4>
Receta para una taza de aderezo<br />
Sirve para acompañar ensaladas o pasabocas<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>150 gramos de yogur griego natural</li>
<li>1/2 cucharadita (tsp) de curry en polvo</li>
<li>1/2 cucharadita (tsp) de cúrcuma en polvo</li>
<li>1 cucharadita de vinagre balsámico o de frutas (el balsámico de da color oscuro)</li>
<li>Jugo de 1/2 limón</li>
<li>1 cucharadita (tsp) de panela molida</li>
<li>1 cucharadita (tsp) de miel de abejas</li>
<li>1 cucharadita (tsp) de cilantro fresco picado</li>
<li>1/2 cucharadita (tsp) de perejil fresco picado</li>
<li>1/2 cucharadita (tsp) de albahaca molida</li>
<li>1 cucharadita de salsa soya</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva</li>
<li>Pimienta al gusto</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul>
<li>Unir los ingredientes y batir muy bien hasta que se incorporen en una consistencia cremosa y homogénea.</li>
<li>Revisar el sabor y ajustar lo que considere necesario</li>
</ul>
<br />
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-58090175155974079622018-09-22T20:51:00.002-05:002021-04-02T19:55:48.267-05:00Postre - helado de banano y chocolate<b>Postre - helado de banano y chocolate</b><br />
Receta para cuatro porciones<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>4 bananos bien maduros</li>
<li>4 cucharadas (tbsp) de cocoa natural (sin azúcar)</li>
<li>4 cucharadas (tbsp) de panela molida</li>
<li>1/4 de taza de leche sin saborizar de almendras/coco/arroz/soya/vaca</li>
</ul>
<div>
<b>Procedimiento:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Pele los bananos, corte cada uno en 8 partes y póngalos en el congelador durante 12 horas</li>
<li>Ponga en la licuadora o el procesador de alimentos los trozos de banano congelados, la cocoa, la panela y la leche de almendras</li>
<li>Procese en velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea</li>
<li>Sirva en recipientes individuales inmediatamente.</li>
<li>Si va a servir el postre más tarde, póngalo nuevamente en el congelador hasta el momento de servirlo.</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-91545626810805671252018-09-19T20:43:00.002-05:002021-04-02T19:56:06.284-05:00Rollitos de papel de arroz<u><b>Rollitos de papel de arroz</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmvC6T0pTPmivcFqyRuZ2jcZgPqFwAB54HfVHnQGv9EB6Ssb81n-0Q15nHBnral8c22JMcmh6PrvLjYiIDFv4Op6GTARN-OcTtQ9tK0QNq2EhFDVYb6xil8JoZGHCKcu5MBx4qFtJpC8s/s1600/Rollos-papel-de-arroz-00.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="474" data-original-width="511" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmvC6T0pTPmivcFqyRuZ2jcZgPqFwAB54HfVHnQGv9EB6Ssb81n-0Q15nHBnral8c22JMcmh6PrvLjYiIDFv4Op6GTARN-OcTtQ9tK0QNq2EhFDVYb6xil8JoZGHCKcu5MBx4qFtJpC8s/s200/Rollos-papel-de-arroz-00.png" width="200" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para 8 rollitos:</b><br />
<br />
<u>Rollitos:</u><br />
<ul>
<li>8 papeles de arroz (grandes o pequeños)</li>
<li>1 aguacate (hass preferiblemente)</li>
<li>1 pepino cohombro</li>
<li>1/2 zapallo</li>
<li>4 hojas grandes de lechuga romana</li>
<li>1 manojo de eneldo fresco</li>
</ul>
<u>Salsa</u><br />
<ul>
<li>2 cucharadas (tbsp) de jugo de limón o de mandarina</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de salsa soya</li>
<li>2 cucharadas (tbsp) de maní bajo en sal</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de cilantro picado</li>
<li>2 cucharadas (tbsp) de salsa hoisin</li>
<li>2 cucharadas (tbsp) de agua</li>
</ul>
<b><u>I</u>nstrucciones:</b><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB8DEx_nR0gvL0rhW9z_pDPuUKSRJdnL_K_B8HVBKvxXkKC6EjOGj5HIPMJL-cCtDHTBTxpQs1FgCI1BqBG-0wt9gk1nY53Mc89BiQ7r3prqsqVs75nUMNbZY5pUquSzbDTZkkbhyq4_0/s1600/Rollos-papel-de-arroz-03.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="312" data-original-width="540" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB8DEx_nR0gvL0rhW9z_pDPuUKSRJdnL_K_B8HVBKvxXkKC6EjOGj5HIPMJL-cCtDHTBTxpQs1FgCI1BqBG-0wt9gk1nY53Mc89BiQ7r3prqsqVs75nUMNbZY5pUquSzbDTZkkbhyq4_0/s200/Rollos-papel-de-arroz-03.png" width="200" /></a>
<li>Pelar y cortar el zapallo, el aguacate y el pepino en bastones del mismo grosor y largo. Pueden quitarle las semillas al pepino si quieren.</li>
<li>Separar las ramas del eneldo</li>
<li>Cocinar el zapallo al vapor durante 5 minutos con un poquito de sal. No debe quedar muy blandito sino crujiente.</li>
<li>Poner agua en un plato plano y grande</li>
<li>Pasar los papeles por el agua hasta que se ablanden, poniendo especial atención a sacarlos apenas estén manejables pues si salen muy húmedos, se rompen fácilmente.</li>
<li>Se saca el papel del agua, se escurre y se rellena.</li>
<li>Doblar como un burrito y apretar para que no se salga nada. </li>
<li>La salsa se prepara uniendo todos los ingredientes y licuándolos 30 segundos</li>
<li>Servir adornado con ramas de eneldo.</li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76n3qOXdkP03QiJxfViyeyo69-jYiddLJsjiCMbEpLBmcStXSrYpKXSCBfzYzZ9-YXnAbfiyfrkj8dJzHPV3_Xb39W_QXUwj0gNxbfCQSqXmGtzBWMzdaN60o-TVwPj1VBYU4SG39w3g/s1600/Rollos-papel-de-arroz-02.png" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="833" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76n3qOXdkP03QiJxfViyeyo69-jYiddLJsjiCMbEpLBmcStXSrYpKXSCBfzYzZ9-YXnAbfiyfrkj8dJzHPV3_Xb39W_QXUwj0gNxbfCQSqXmGtzBWMzdaN60o-TVwPj1VBYU4SG39w3g/s400/Rollos-papel-de-arroz-02.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ver video de esta receta grabada con <b><a href="http://www.laov.com.co/" target="_blank">La Opción Vegetal</a></b> aquí:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/EsqAD3i1cAE/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/EsqAD3i1cAE?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-18453338476977900842018-06-17T15:47:00.001-05:002021-04-02T19:50:23.420-05:00Champiñones al ajilloEntrada - acompañamiento para 4 a seis personas<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPRxo6A-CJMETUHv9Mzari6I3zNHXOqDrZEB40niNywCeEH1DQvBBrGIpyjzN9QVBx7Ka1OLZWOTDWZg5iYO8fQXv5fHPCuHDEPsd-DNlPOwGtSg1XeB7w76N0WHpnvYKaoslit2duU_M/s1600/Champi%25C3%25B1ones-1.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="181" data-original-width="272" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPRxo6A-CJMETUHv9Mzari6I3zNHXOqDrZEB40niNywCeEH1DQvBBrGIpyjzN9QVBx7Ka1OLZWOTDWZg5iYO8fQXv5fHPCuHDEPsd-DNlPOwGtSg1XeB7w76N0WHpnvYKaoslit2duU_M/s200/Champi%25C3%25B1ones-1.png" width="200" /></a>
<li>500 gramos de champiñones pequeños o medianos, limpios y muy frescos</li>
<li>3 cucharadas (tbsp) de mantequilla sin sal</li>
<li>1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva</li>
<li>3 dientes de ajo pelados, desvenados y finamente picados</li>
<li>1/2 taza de perejil liso finamente picado</li>
<li>1/2 copa de vino blanco seco</li>
<li>1/2 cubo de caldo de vegetales</li>
<li>Sal y pimienta recién molida</li>
<li>1 cucharadita de harina de trigo o maizena (opcional)</li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Procedimiento:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Limpiar o lavar los champiñones y escurrirlos muy bien; cortarlos en láminas gruesas o en cuartos</li>
<li>Calentar una sartén grande y poner una cucharada de mantequilla y una de aceite de oliva</li>
<li>Agregar el ajo finamente picado y moverlo durante un minuto evitando que de dore o se queme; debe quedar brillante.</li>
<li>Agregar los champiñones y saltearlos durante unos 7 minutos agregando el 1/2 cubo de vegetales desmenuzado, un poco de pimienta recién molida y una cucharada de perejil. Remover constantemente y dejar que suelten bastante jugo. Evite que se reduzcan demasiado en tamaño.</li>
<li>Revisar el sabor y agregar un poquito de sal si es necesario.</li>
<li>Sacar los champiñones con una espumadera o en coladera guardando el jugo que soltaron.</li>
<li>En la misma sartén dejar el jugo de los champiñones y agregar la media copa de vino; déjela hervir moviendo con la cuchara o girando la sartén unos dos minutos para que se reduzca un poco y se concentre el sabor.</li>
<li>Añada las otras dos cucharadas de mantequilla y otra cucharada de perejil.</li>
<li>Girar la sartén sobre el fogón generando un movimiento circular que evite que la mantequilla se queme o se corte.</li>
<li>Opcional: si la salsa está muy líquida, disuelva muy bien una cucharadita de harina o maizena en un poquito de la salsa enfriada o en agua. Añádala a la salsa y déjela hervir unos 30 segundos removiendo con la cuchara o girando la sartén hasta que espese un poco.</li>
<li>Agregue los champiñones de nuevo para que se incorporen a la salsa y recuperen un poco de calor.</li>
<li>Sírvalos en una fuente redonda y agregue el resto del perejil por encima.</li>
<li>Acompáñelos con un buen pan francés y un buen vino.</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b>¡Buen provecho!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfwllPX0DO8ixVCmWfwNZwLLH0xzEJ8ZxLeANILc4lAfJP8M-D22oL_cLYjrb0MH2bUUnEnTDZUqlx_7GLtAp7S1ym-SX6x4wuOpsNb-AEbOJL6LZXKeDBKDiluV88Di4FZF2Ii6uUPU/s1600/Champi%25C3%25B1ones-al-ajillo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="392" data-original-width="768" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfwllPX0DO8ixVCmWfwNZwLLH0xzEJ8ZxLeANILc4lAfJP8M-D22oL_cLYjrb0MH2bUUnEnTDZUqlx_7GLtAp7S1ym-SX6x4wuOpsNb-AEbOJL6LZXKeDBKDiluV88Di4FZF2Ii6uUPU/s400/Champi%25C3%25B1ones-al-ajillo.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<br />
<br />Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-60788611133638173132018-03-02T15:29:00.004-05:002023-08-12T13:36:07.786-05:00Hamburguesas de lentejas<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.6667px; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">HAMBURGUESAS DE LENTEJAS</span></div><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: arial; font-size: 14.6667px; font-weight: 700; white-space-collapse: preserve;">10 hamburguesas de 80 grs. aprox. </span></div>
<span id="docs-internal-guid-4df3f165-ca0b-3f92-38e3-55fe5f806e5d" style="font-weight: normal;"><br /></span><b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1 taza de lentejas secas</li>
<li>1/2 cebolla blanca, roja o puerro picada</li>
<li>2 tomates medianos pelados y picados</li>
<li>1 diente de ajo picado</li>
<li>4 cucharadas de hierbas frescas (perejil, cilantro, albahaca, hierbabuena) finamente picadas</li>
<li>1 cucharada de laurel, tomillo y finas hierbas secas. </li><li>1 cucharadita de comino (opcional)</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>3 cucharadas de miga de pan</li>
<li>3 cucharadas de harina pre-cocida de maíz (Areparina o similar)</li>
<li>2 huevos</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul>
<li>Lave las lentejas, póngalas a remojar por 24 horas y escúrralas.</li>
<li>Cocine las lentejas en agua limpia con 1/2 cucharada de sal dejándolas hervir 4 minutos únicamente para que no queden muy blandas.</li>
<li>Escúrralas reservando un poco del agua donde las cocinó.</li>
<li>Procesar las lentejas asegurando que queden homogéneas; no deben estar "licuadas" pero sí partidas. Si están muy secas y no se dejan procesar bien, agregue un poquito del agua de las lentejas.</li>
<li>En una sartén sofría la cebolla, el ajo, el tomate, dos cucharadas de las hierbas picadas, el laurel y el tomillo en una cucharada de aceite de oliva. Procese o licúe esta mezcla e incorpórela a los huevos previamente batidos Salpimiente y mezcle bien.</li>
<li>Ponga las lentejas, el guiso, los huevos, la miga de pan, la harina pre-cocida y las otras dos cucharadas de hierbas picadas en un recipiente de buen tamaño. Mezcle muy bien hasta dar una buena consistencia para armar las hamburguesas.</li><li>Si está muy húmeda la mezcla agregue un poco más de harina pre-cocida o miga de pan.</li>
<li>Revise el sabor y agregue más sal y pimienta si es necesario.</li>
<li>Forme las hamburguesas del tamaño deseado (de 90 a 100 gramos aproximadamente).</li><li>Precaliente una sartén anti-adherente y áselas con poco aceite.</li>
</ul>
Buen provecho!!<br />
<br />
<div>
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Arial; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3683883125383550207.post-30046320310994788062016-10-15T15:39:00.001-05:002021-04-02T19:48:56.054-05:00Curry de lentejas rojas<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">CURRY DE LENTEJAS ROJAS - 4 porciones</span></div>
<b id="docs-internal-guid-4df3f165-ca0b-3f92-38e3-55fe5f806e5d" style="font-weight: normal;"><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1 cucharada de aceite</li>
<li>2 cucharaditas de cebolla cabezona o cebolla puerro picada</li>
<li>2 cucharaditas de jengibre picado</li>
<li>2 dientes de ajo, picados</li>
<li>1 cucharadita de curry en polvo</li>
<li>1 zanahoria mediana, en cubos</li>
<li>1 papa grande rojiza, pelada y en cubos</li>
<li>1 taza de lenteja roja</li>
<li>2 tazas de agua o caldo de verduras</li>
<li>2 cucharadas de cilantro picado</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul>
<li>Lave las lentejas en un colador y enjuague minuciosamente.</li>
<li>Caliente el aceite en una cacerola grande en temperatura media a alta y deje que el aceite se caliente completamente.</li>
<li>Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Cocínelos por aproximadamente dos minutos hasta que queden suaves.</li>
<li>Agrégueles el curry en polvo.</li>
<li>Agregue las papas y la zanahoria. Continúe cocinando por 5 minutos más.</li>
<li>Agregue las lentejas con el caldo de verduras, la sal y la pimienta, revolviendo.</li>
<li>Deje que la mezcla hierva y baje la temperatura a fuego lento.</li>
<li>Cocine el curry por 20 minutos a fuego lento revolviendo cada 5 minutos. Estará listo cuando la lenteja y los vegetales estén suaves y tiernos.</li>
</ul>
Delicioso con cilantro picado, aguacate, pan pita y arroz.<br />
<br />
<div>
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
Sentido Vegetarianohttp://www.blogger.com/profile/17077968319069603508noreply@blogger.com0