martes, 27 de enero de 2015

Tahine - Pasta de ajonjolí (sésamo)

TAHINE - PASTA DE AJONJOLÍ (SÉSAMO)

Ingredientes:
  • 1 taza de sésamo (ajonjolí) tostado
  • ½ taza de líquido (agua, aceite de semillas o aceite de oliva)
  • 1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

  • Poner el ajonjolí en agua caliente y dejarlo remojar media hora.
  • Escurrir el ajonjolí y pasarlo a la licuadora o la procesadora con el líquido escogido (agua o aceite) y la sal.
  • Procesar hasta que quede una pasta uniforme; no es necesario que quede muy lisa. Procesar demasiado puede dañar el sabor