TAHINE - PASTA DE AJONJOLÍ (SÉSAMO)
Ingredientes:
- 1 taza de sésamo (ajonjolí) tostado
- ½ taza de líquido (agua, aceite de semillas o aceite de oliva)
- 1/4 de cucharadita de sal
Preparación:
- Poner el ajonjolí en agua caliente y dejarlo remojar media hora.
- Escurrir el ajonjolí y pasarlo a la licuadora o la procesadora con el líquido escogido (agua o aceite) y la sal.
- Procesar hasta que quede una pasta uniforme; no es necesario que quede muy lisa. Procesar demasiado puede dañar el sabor