Pasta de Ajo

Pasta de Ajo
Receta para un frasco de 150 gramos

Ingedientes:

• Tres cabezas de ajos blancos,  frescos y pelados. 
• 1/4 de taza = 60 cc = 60 gr = 4 cucharadas (tbsp) de aceite vegetal de buena calidad (oliva, girasol, etc.)
• 1/2 cucharada (tbsp) de vinagre de frutas

Procedimiento:

• Pelar los ajos, separar los dientes, pelarlos y retirarles la vena central si ya están germinados (verde)
• Procesar en la licuadora los ajos, el aceite y el vinagre durante pocos segundos en velocidad baja hasta que se incorporen totalmente los ingredientes.
• Guardar en frasco de vidrio en el congelador donde se conservará perfectamente durante semanas y es manejable pues queda con una consistencia cremosa.

Una cucharadita de esta pasta equivale a un diente de ajo.